コラム
生クリームがおいしい洋菓子の特徴とは？
あまり甘いものが好きではないという方でも、ついつい口にほおばってしまうケースがあります。
その理由は生クリーム！
生クリームがおいしい洋菓子は、しつこさを感じさせない軽やかな食感が特徴的です。
生クリームは空気を含んで軽やかな泡立ちが特徴ですが、その口当たりが滑らかで軽いと食べやすい食感になります。
これにより食べ続けることができ、しつこさを感じずに楽しむことができます。
また、生クリームを使用した洋菓子は、脂っぽさを感じさせない点も重要です。
生クリームは動物性の油脂を含んでいるため、しっとりとした食感や濃厚な風味を生み出す一方で、人によってはそれをちょっとしつこいと感じてしまうケースがあります。
当店は北海道産の生クリームを使用し、無添加でありながらも、バランスの取れた甘さと食感を実現しています。
甘すぎず、甘くなさすぎずの程よいバランスを保つことで洋菓子全体の味わいを引き締めます。
また当店の場合は、味付けとして少量のお酒を使用しています。
それにより風味がアップし、全体の味のクオリティーが一段と向上します。
生クリームがおいしいケーキを食べたい、無添加で素材にこだわったケーキを食べたいという方はぜひお越しください。
また通販による対応も行っています。
